PATATAS ALI-OLI

Ingredientes:

* Patatas.
* Salsa ali-oli
* Perejil para adornar.

Preparación:

Cocemos las patatas y cortamos en trozos mas o menos grandes. (dejar enfriar)
mientras, preparamos la salsa. (*)

Ingredientes:

* 2 dientes de ajos
* 1 ½ vaso de aceite o la que admita.
* Vinagre (una cucharada de café)
* 1 huevo
* Perejil
- Un pelín de sal

Preparación:

Poner los ingredientes en el vaso de la batidora a mano, en este orden...
el huevo, ajos picados, perejil, aceite, vinagre y por último la pizca de sal que rectificaremos si fuera necesario. Introducir el bravo hasta el fondo y sin mover, daremos velocidad, una vez empieza a espesar, el movimiento sera de abajo arriba, hasta conseguir la consistencia deseada, si fuera necesario poner mas aceite.

(*)En una fuente donde podamos mover con amplitud, ponemos las patatas y vamos incluyendo la salsa, envolviendo para que todas cojan la salsa.

Las pasamos a la fuente de servir, con perejil picadito por encima.

Se sirven fresquitas, para ello las ponemos en la nevera, esperando la hora de ponerlas en la mesa.

Buen provecho!!

ALMEJAS A LA MARINERA.

Ingredientes:

* Almejas
* Ajo.
* Cebolla.
* Pimentón. (dulce)
* Aceite de oliva.
* Vino blanco.
* Perejil.

Preparación:

Para que las almejas estén bien limpias de tierra conviene tenerlas un par de horas antes en una fuente con agua y sal (cambiar tres o cuatro veces). Ni que decir tiene que las almejas tienen que estar vivas con lo cual lo mejor es cocinarlas el mismo día que las compremos. (Si necesitáramos que aguanten un día más un buen truco consiste en guardarlas envueltas y bien apretadas en un paño de cocina húmedo y en un lugar fresco, pero no merece la pena arriesgarse).

En el mortero preparamos una "majada" con ajo y perejil, cuando lo tengamos incluimos el vaso de vino blanco.
En la sartén ponemos el aceite y la cebolla, cuando este en su punto incluiremos la cucharada de pimentón y sin esperar demasiado, pondremos la "majada", esperamos que comience a hervir y ponemos las almejas (-la sartén tiene que ser de buen tamaño para que las almejas tengas sitio para abrirse, sin necesidad de estar apelmazadas, desechar las que no estén abiertas)le damos un par de vueltas a todo para que se mezcle bien, esperamos un par de minutos más hasta que todas las almejas estén bien abiertas, añadimos perejil picado y servir.

Yo incluyo dos cayenas, pero eso va al gusto.

Buen provecho!!

TORTILLA ESPAÑOLA. (microondas)

Ingredientes:

* Patatas.
* Huevos.
* Pimiento. (opcional)
* Cebolla. (opcional)
* Aceite.
* Sal.

Preparación:

Pelar, lavar y cortar las patatas. Ponerlas en un bol -acto para el micro- incorporar la cebolla y pimiento cortados a trocitos pequeños. Incorporar la sal y dos o tres cucharas de aceite. Remover.

Meter en el micro tapado -yo pongo una tapa acta para micro, pero si no tienes puedes tapar con film transparente, pero taladrado con un palillo en varios sitios- temperatura máxima durante 8 minutos aprox.
sacar del micro, dar vuelta y volver a meter durante otros 8 minutos.

Los tiempos son siempre aproximados, ya que cada micro es un mundo. El mio es de 1000w y con esos
tiempos me es suficiente, tu podrás comprobar si poner mas o menos.

Una vez que tengas la patata en su punto, solo tienes que seguir los pasos de siempre....

* Ahorras tiempo y menos grasienta ya que la patata lleva muy poco aceite.

Buen provecho!!!

Fuente: Syrita.

MEJILLONES EN VINAGRETA.

Ingredientes:

* Mejillones
* Vino blanco
* Pimiento rojo
* Pimiento verde
* Cebolla
* Pepino
* Tomate
* Aceite de oliva
* Vinagre
* Sal
* Pimienta


Preparación:

Después de limpiar, rascar y prepararlos al vapor...cuando estén tibios, les quitamos la valva que esta vacía.
(Si quieres evitar todo este proceso, los puedes comprar ya cocidos y envasados al vacío).

Cortar en daditos pequeños el pimiento verde, el pimiento rojo, un pepino pequeño, cebolla y un tomate.

Emulsiona batiendo enérgicamente, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, un pellizco de sal y una pizca de pimienta en un bol.

Coloca los mejillones en una fuente y reparte por encima el picadillo de verduras.

Después riégalos con la vinagreta y deja que se maceren en la nevera durante un par de horas tapados con film transparente para que los mejillones tomen sabor.

Ahora, pon una cerveza bien fría al lado de estos mejillones y ... disfruta!!!

SUIZOS.

La receta que he preparo es de mi amiga Auro, la pongo tal y como la tiene ella en su blog. (debajo os pongo su enlace).

Ingredientes:

* 200 gr. de leche
* 50 gr. de agua
* 100 gr. de azúcar
* 100 gr. de mantequilla, margarina
* 40 gr. de levadura prensada o 2 sobrecitos de lev. de panadero (Maizena)
* 500-550 gr. de harina
* 1/2 cucharadita de sal
* Azúcar humedecida con unas gotas de agua
* 1 huevo batido para pintar


Preparación:

Se ponen en el vaso la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla, y se programan 2 minutos, 37°, velocidad 1.

Se añaden la levadura, la sal y la mitad de la harina, y se amasa durante 15 segundos, velocidad 6. Se añade el resto de la harina, reservando un poco para ajustar la que admita y programar 3 minutos en velocidad espiga (si hace falta, se añade un poquito más de harina).

Se divide la masa en porciones, haciendo pequeños bollos. Se colocan en una bandeja
engrasada y se les hacen pequeños cortes en el centro con un cuchillo.

En cada corte se pone un poco de azúcar humedecida con unas gotas de agua y se
pintan con huevo batido.

Se les deja reposar hasta que doblen su volumen, (a mi me han subido muy rápido)
y se meten al horno (previamente calentado) a 200° durante unos 20 minutos.



Gracias cariñoooo!!