CEREZAS EN ALMIBAR

CEREZAS EN ALMÍBAR

INGREDIENTES


3/4 kg. de cerezas de carne firme

3/4 de azúcar

3/4 l. de agua


PREPARACIÓN


Lavar las cerezas, escurrirlas y escaldarlas en agua hirviendo 15 segundos. Pasarlas rápidamente por agua fría y dejarlas escurrir.

Pasarlas a los tarros, previamente esterilizados, dando unos golpes ligeros para que vayan asentando.

Preparar un almíbar, disolviendo a fuego lento el azúcar con el agua. Cocer 5 minutos y verter hirviendo sobre las cerezas.

Tapar y esterilizar, al baño María 20 minutos, a 80º C.


(Fuente: Lourdes March)