Ingredientes:
* Unos lomos de bacalao desalado previamente la noche anterior.
* Tomate frito. (mejor casero)
* Pimientos.
* Cebolla.
* Ajos.
* Aceite, sal, albahaca.
Preparación:
En una cazuela de barro, preparamos un sofrito con unas cucharadas de aceite, pimiento, cebolla y ajos picados (dejamos pochar lentamente).
Cuando veamos que esta a nuestro gusto, introducimos los lomos de bacalao y dejamos que suelte su sustancia (no mover con cuchara... mover suavemente la cazuela).
Seguidamente pondremos por encima el tomate frito (preparado en la TH 25 minutejos)
lo dejamos a fuego lento durante unos 10 o 15 minutos, espolvorear con hojitas de
albahaca.
Listo para comer... ¡¡buen provecho!!
Fuente: Mi mami.
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