POLLO A LA DIABLA.

Así llamado por el color y picor que nos da el pimentón picante, pero se puede hacer igualmente con pimentón dulce, queda igual de bonito.

Ingredientes:

- Pollo (entero, en cuartos, jamoncitos etc...)
- Pimentón (picante o dulce)
- Cebolla
- Manteca de cerdo
- Sal

Preparación:

Salamos el pollo y con una brocha lo pintamos con el pimentón.

Lo colocamos dentro de una cazuela, preferible de barro (yo en esta ocasión utilice
la Römmertof).



Encima colocaremos la cebolla/s y los trozos de manteca.



Poner en el horno, mirar de vez en cuando y con una cuchara rociar con su salsa.
-no pongo temperatura, cada horno es un misterio-



Cuando este casi terminado, ponerle unas patatas que previamente tendremos sofritas, para que cojan color y gusto.




Buen provecho!!