PATATAS ALI-OLI

Ingredientes:

* Patatas.
* Salsa ali-oli
* Perejil para adornar.

Preparación:

Cocemos las patatas y cortamos en trozos mas o menos grandes. (dejar enfriar)
mientras, preparamos la salsa. (*)

Ingredientes:

* 2 dientes de ajos
* 1 ½ vaso de aceite o la que admita.
* Vinagre (una cucharada de café)
* 1 huevo
* Perejil
- Un pelín de sal

Preparación:

Poner los ingredientes en el vaso de la batidora a mano, en este orden...
el huevo, ajos picados, perejil, aceite, vinagre y por último la pizca de sal que rectificaremos si fuera necesario. Introducir el bravo hasta el fondo y sin mover, daremos velocidad, una vez empieza a espesar, el movimiento sera de abajo arriba, hasta conseguir la consistencia deseada, si fuera necesario poner mas aceite.

(*)En una fuente donde podamos mover con amplitud, ponemos las patatas y vamos incluyendo la salsa, envolviendo para que todas cojan la salsa.

Las pasamos a la fuente de servir, con perejil picadito por encima.

Se sirven fresquitas, para ello las ponemos en la nevera, esperando la hora de ponerlas en la mesa.

Buen provecho!!