Ingredientes:
* 1/2 kg. de frambuesas
* 1/2 l. de vinagre de sídra
Preparación:
Limpiar las frambuesas con un paño húmedo. Ponerlas en un tarro, previamente esterilizado, añadir el vinagre, tapar y dejar en maceración 2 meses.
Pasado este tiempo, filtrar por tamiz de tela, apretando ligeramente para extraer el jugo.
Pasar a botellas.
NOTA: Este vinagre se utiliza para salsas de carnes de ave y caza.
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