CREMA DE PEPINO,

Ingredientes:

- 800 gr. de pepinos pelados.
- 5 yogures naturales (pueden ser desnatados si lo prefieres).
- Zumo de 1/2 limón.
- Una latita de nata para cocinar.
- 6 cubitos de hielo.
- Unas hojas de menta fresca.
- Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en el Thermomix, reservando algunas hojas de menta para adornar, y triture todo durante 2 ó 3 minutos en velocidad máxima.

Prueba y rectifica si lo precisa de sal. Sírvelo decorándolo con una hoja de menta, trocitos de pan o una rodaja de pepino muy finita en el centro.

CREMA DE CALABAZA.

Ingredientes:

* 120 g de cebolla en trozos
* 1 diente de ajo
* 75 g de chalotas (Yo le puse cebolla)
* 20 g de aceite de oliva virgen extra
* 600 g de calabaza
* 400 g de agua
* 1 cucharadita de sal
* 100 g de leche desnatada (Yo le pongo 200 me gusta que salga más líquida)
* 1 pellizco de pimienta blanca molida
* 1 pellizco de jengibre en polvo (yo no le puse, a mis chicos no les gusta)

Preparación:

Poner en el vaso la cebolla, el ajo, las chalotas y el aceite. Programar 4 segundos en velocidad 5. Bajar los restos de verduras de la tapa y paredes hacia las cuchillas.

Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Pelar la calabaza y cortarla en trozos grandes. Cuando acabe el tiempo programado, incorporarla al vaso y programar 7 segundos en velocidad 5. Rehogar programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Añadir el agua y la sal. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Agregar la leche, la pimienta y el jengibre. Esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Comprobar si ha quedado bien triturado (tiene que quedar una crema muy fina). De no ser así, programar unos minutos más a la misma velocidad.

Se puede servir acompañada de unas pasas de corinto (Yo le puse un chorrito de aceite crudo y perejil).

Fuente: Esta receta está sacada del libro "Cuida tu salud con Thermomix".

SOPA FRÍA DE TOMATE.

Ingredientes:

- Pan del día anterior (250 gr)
- Aceite de oliva (100 cc)
- 2 Pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1kg de Tomate natural triturado
- 1 manojito de hierbabuena
- sal.
- 1'5L. de Agua

Preparación:

Poner en el vaso los pimientos y la cebolla. Programar 5 segundos a velocidad 3'5.

Añadir el aceite y programar 5 minutos a 100 grados y velocidad 1.

Poner el tomate y programar 20 minutos a 100 grados y velocidad 1.

Una vez terminado el tiempo, triturar todo a velocidad 5.

Añadir 1'5L. de agua, la hierbabuena, el pan cortado en rodajitas y la sal.

Programar 12 minutos a 100 grados y velocidad 1.

Dejar enfriar y servir. Si quieres puedes ponerla en caliente, depende de tu gusto.